ホエーのリユース2010/10/09 18:03

 モッツァレラチーズ で残ったホエーは勿体無いので再利用をする。
リコッタチーズと飲むヨーグルトを作成!!

◎飲むヨーグルト
材料:
 残ったホエー600ml
 先で残ったヨーグルト全て

1.ペットボトルにヨーグルトを入れる。
2.1にヨーグルトに添付の顆粒砂糖を入れて良くふる。
3.1にホエーを入れて良くふる。
 
適宜好みに応じて砂糖を追加する。冷蔵庫で保管して賞味期限は1週間程。

◎リコッタチーズ
材料:
 先で残ったホエー

1.ホエーを加熱し、3分間沸騰させる。
2.さらしで濾してから、さらに軽く絞り水分を取り除く。
3.好みに応じて塩を入れて混ぜる。

冷蔵庫で少し冷やすと美味しい。冷蔵庫で保管して賞味期限は1週間程。

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