ゆずで作るチーズ2021/01/06 22:41

柚子がいっぱい余ったのでカッテージチーズを作ることにした。

◎カッテージチーズ
 ・牛乳 500mL
 ・ゆず果汁 100cc
 ・塩 小さじ1杯

 1. 60℃で牛乳を湯煎する。
 2. 撹拌しながらゆず果汁を入れて、10分放置する。
 3. 布でチーズ成分を濾しとる。但し、水分を搾り取らない。
 4. 水を張ったボールなどに布ごと入れて、チーズについたホエーを洗い流す。
   これをやらないと酸っぱくなる。
 5. 何度か繰り返して、水が濁らなくなったら、ごく軽く絞って水分を落とす。
 6. 皿に5を入れて、塩を振りかけてから良く混ぜ込む。
 

自転車のタイヤ交換2020/12/26 23:31

長年使ってきた自転車の後輪が横揺れが激しく、タイヤのモールが割れてきたため、交換した。

<前輪側の順序>
 1.玉押し(14mm)
 2.ロックナット(15mm)
 3.フレーム
 4.爪付きワッシャ
 5.泥除けステー
 6.カゴステー
 7.ワッシャ
 8.ナット

<後輪側の順序>
 1.玉押し(15mm)
 2.ロックナット(17mm)
 3.チェーン引き(平らな面がタイヤ側に来る)
 4.フレーム
 5.スタンド or 変速機
 6.泥除けステー
 7.溝付きワッシャ(溝がタイヤ側に来る)
 8.ワッシャ
 9.ナット

<タイヤ・チューブ脱着>
 1.レバーでビートを落とす。
 2.チューブを外す。
 3.タイヤを外す。

鶏ガラスープ2020/12/26 22:00

クリスマスの時に食べた鳥の丸焼きの骨を使って鶏ガラスープを作ることにした。ラーメンの汁に使うつもり。

◎ラーメンのスープ
 ・鶏ガラ 1羽
 ・長ネギ 1~2本
 ・ニンニク 2片分
 ・しょうが 3枚分
 ・料理酒 100ml
 ・水 1.5L
 ・野菜くず 適量 (大根はダメ、玉ねぎBetter)
 ・リンゴなど入れるとBetter
 ・醤油 大さじ4杯
 ・味噌 大さじ山もり2杯

 1. 鶏ガラの血合いや内臓を洗い流す。
 2. 上から熱湯をかけて汚れを浮かして流す。
 3. 流水で洗い流す。
 4. ぶつ切りにする。
 5. 水に浸るように鶏ガラを鍋に入れる。(お湯を使わないこと)
 6. 長ネギ、ニンニク、ショウガ、料理酒、野菜くずを入れる。
 7. 沸騰させたら、弱火にする。
 8. アクが出てきたら、その都度、掬い取る。水が減ったら足す。
  (ニオイを飛ばすため、フタはしない)
 10. 3時間以上経ったら、ザルとキッチンペーパーで濾す。
 11.味噌をお湯で溶かす。
 12.醤油を入れる。
 13.味見しながら、醤油や味噌を加える。

◎半熟味玉
 ・卵 2個
 ・醤油 大さじ2杯
 ・みりん 大さじ1杯
 ・砂糖 大さじ1/2杯
 ・水 大さじ2杯.

 1. 卵を6分間茹でる。
 2. 醤油、みりん、砂糖、水を良く混ぜる。
 3. 卵を冷水に3分間浸す。
 4. 殻をむく。
 5. ジップロックなどに卵と混ぜたものを入れて3時間ほど放置する。



ブルーベリー サンプソン購入2020/12/05 23:36

 夏に水を上げなくて、オニールの接ぎ木を枯らしてしまった。どうしようかと思ったけど、3種類目としてサザンハイブッシュのサンプソン2年生を買うことにした。「グリーンでGO!」とかいう怪しげな名前の店から楽天で買うことにした。ついでなので肥料もオリジナル培養土14Lを同時購入。

 到着したら早速植え替え。鉢はノヴェルの2.2L、用土はデネブ。根をちょっと1/4ほどほぐしてから植え替えた。




ブルーベリーの根切り2020/12/05 18:58

 オニールとシャープブルーの根切りを行った。鉢からあけてみると根がパンパンに張っていて窮屈そうだった。

共に、1/3ほど根切りしてから、出てきた土+デネブ+ブルーベリー用肥料を混ぜたものを入れた。ついでに選定も行っておいた。

写真は根切り前の物。根切り後は撮ってなかった...



エクスプローラ車検2020/09/05 16:28

 今回もオートバックスにて車検を行おうと思い、見積もりをしてもらった。
基本作業のほかに下記をやることにした。
 ・ファンベルト交換 \10,857+工賃\4,400
 ・ブレーキフルード交換 \3,850
 ・オイルエレメント交換
 ・フラッシング
 ・エアーエレメント交換
全部で\169,256。
本番車検は11/14でタイヤ交換も同時に行ってもらうつもり。

見積もりを待っている間にワイパーも交換した。
フロントはガラコ PY-11 550mmを付けていて調子が良かったので、替えゴムのY-11を取り付けてもらった。リアはオートバックスブランドのAQ U40Gが使えるとのことでブレード毎交換してもらった。汎用ブレードなので今後はゴムだけ替えよう。

パイナップル収穫2019/09/01 18:31

 ついにパイナップルを収穫した。果実の表面が黄色くなり、あまーい匂いが漂ってきた。手でポキッと取れた。


果実と上の葉部分は回すときれいに外れた。



ポータブル充電器PS5B2019/02/23 07:30

 去年、キャンプや震災に備えてポータブル充電器を買った。キャンプ用にはSuaokiのS270で十分にしようかと思っていたけど、震災を考えると容量が大きいほうがいいと思い、結局PS5Bにした。


 LEDがついていると見た目もカッコいい。天気のいい日に、Suaokiの100W ソーラーチャージャーと組み合わせて充電してみた。2mのACアダプタ延長ケーブル(φ2.1mm)と組み合わせてつなぐとしっかり充電できた。


 
 キャンプへの持ち運び用に、ずっとケースを探していたけど、ようやく、ぴったしサイズのケースを見つけた。専用みたく、説明書やケーブル類もちょうどサイズで収納できる。
ACアダプタは本体と同じ場所に、延長USBと説明書は前面収納に、その他は横のメッシュ部に収納。

 内部はクッション材でできたソフトケースなので、ちょっとぐらいぶつけても大丈夫。これはかなり良いものを買えた!!



オニールの購入2019/02/23 07:08

 引っ越し時に枯れてしまったのでオニールを買い換えていた。しかし、挿し木苗だったので、やっぱり成長が遅く、接ぎ木を探していた。

 ネットを見ていると良さそうなものがあり、井戸園芸からサザンオニールの接ぎ木を購入した。2年生でちょっと小さめだったので、大事に育てていこう。ブルーベリー用の土も買ったので、時間があるときにphも計る予定。

ホームベルか何かを台木にして、シャープブルーとオニールの2種接ぎ木もしてみようかな~。



すもも達の根切り2019/02/16 17:12

 毎年、すもも「サンタローサ」「大石早生」「ソルダム」の花は咲くけど結実しない。パイナップルは根切りをすると実がなったので、すももも根切りしてみることにした。

サンタローサ:細かい根が張っており、結構良好。

大石早生:サンタローサと比べて根が太い。細かい根はあまりない。下の方の太い根
はノコギリで切り落とした。

ソルダム:根張りがあまりしておらず。太い根が浅く生えているだけ。元の土も黒土だけであまりよくなさそう。


 土は、野菜用にブルーベリー用をほんの少し足して、黒土と川砂を混ぜ込んだ。これで良好に育ってくれれば良いが。